ACMON SYSTEMS AE: Υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής ξιδιού για τη «Μινέρβα Α.Ε.»

H Acmon Systems, μέλος του ομίλου Acmon Group, ολοκλήρωσε με επιτυχία τη νέα υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής ξιδιού «ΤΟΠ» της εταιρείας «Μινέρβα Α.Ε. Ελαιουργικών Επιχειρήσεων και Τροφίμων» στο Σχηματάρι. Πρόκειται για πλήρως αυτοματοποιημένη μονάδα παραγωγής, από την παραλαβή οίνου έως και την παράδοση ξιδιού προς συσκευασία, με δυνατότητα παραγωγής 3.000 τόνων ετησίως βάσει των αυστηρότερων προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.


Με τη χρήση των πλέον σύγχρονων τεχνολογικών μεθόδων παραγωγής και συσκευασίας, η μονάδα κατατάσσεται μεταξύ των καλύτερων στην Ευρώπη, με σύστημα αυτοματισμού το οποίο υλοποιήθηκε σε πλατφόρμα ΤΙΑ Portal της Siemens με τη σειρά PLC S7-300, η οποία και αναλαμβάνει τον αυτοματισμό συνολικά της νέας γραμμής παραγωγής.


Συγκεκριμένα, σχεδιάστηκε μια ολόκληρη σειρά ανοξείδωτων δεξαμενών αποθηκευτικής ικανότητας 200 κυβικών μέτρων για την παραλαβή οίνου, καθώς και πολλές μικρότερες για την παραλαβή και αποθήκευση γλεύκους, μηλόξιδου, ροδόξιδου καθώς και των ημιέτοιμων προϊόντων πυκνού ξιδιού κλπ. Προστέθηκε κατάλληλος εξοπλισμός σε όλα τα στάδια επεξεργασίας, για τη μετουσίωση, οξοποίηση, παστερίωση, διαύγαση, αραίωση και ανάμειξη, καθώς επίσης και για την παραγωγή ειδικών προϊόντων όπως είναι το «βαλσάμικο».


Η παρακολούθηση όλων των ζωτικών παραμέτρων της παραγωγής μπορεί να πραγματοποιείται από οποιοδήποτε σημείο και εάν βρίσκεται ο χειριστής εντός ή εκτός του εργοστασίου, καθώς επιτυγχάνεται έλεγχος σε πραγματικό χρόνο, με ευελιξία και προσαρμοστικότητα, διασφαλίζοντας την εύρυθμη συνεχή λειτουργία της μονάδας 24 ώρες την ημέρα και 7 ημέρες την εβδομάδα.